Le Moulin Choix de Gastins

Le moulin Choix dépendait au XIIIe siècle de l’abbaye de Jouy, qui a construit de grandes exploitations agricoles et à Gastins deux moulins à vent, en 1228. Parmi eux se trouve le moulin appelé Chouaix ou Choix, du nom d’un hameau disparu. Ce moulin qui nous est parvenu a ensuite été souvent reconstruit et sa construction actuelle date du XVIIe siècle. Il porte deux dates sur ses portes : 1668 sur la porte nord et 1828 sur sa porte sud.

Il est bâti à une altitude de 132 mètres. Sa tour mesure 8 m de haut et 6 m de diamètre. Ses ailes à crémaillère, construites en 1845, sont de type Berton, premier modèle à crémaillère, moulin-tour et pivot à calotte tournante. La toiture est solidaire des ailes, en tuiles de bois de châtaignier, qu’on appelle « essentes », fixées par des clous de cuivre. La toiture tourne sur un cercle de bois situé en haut de la tour. La queue, grande poutre en bois, fait contrepoids aux ailes et permet de déplacer la toiture.

Il utilise deux paires de meules provenant de la région de la Ferté-sous-Jouarre, dans le nord de la Seine-et-Marne, où se trouvent des carrières de grès. Il a été restauré par une association au cours des années 1970 et officiellement remis au vent le 10 septembre 1977.